鸭: 1只， 子姜: 300g， 青辣椒: 60g， 红辣椒: 60g， 大蒜: 20g， 葱: 10g， 花椒: ， 料酒: 50g， 姜片: 2片， 盐: ， 味精:
1先把洗干净的鸭子砍成小块，倒入锅里大火煮，煮的时候加几块姜片可以去腥味。
2等鸭肉煮熟以后就捞出来沥干，然后加料酒腌30分钟，去腥味。
3准备好炒锅，先不放油，等锅热了以后可以先煸鸭肉，等把油煸出来后把鸭肉舀起来，放入切好的子姜，开始炒子姜，炒香以后舀起来，倒入适量的油，等油热了以后就放入鸭肉开始炒，炒的时候放入子姜，花椒，青椒红椒块，一起炒，炒的差不多了可以加点水，然后盖上锅盖继续煮，等水煮干了就可以起锅了。