椰汁芋圆西米露

原料

西米: 100克, 椰汁: 2罐, 细砂糖: 适量, 红薯: 2个, 芋头: 1个, 紫薯: 2个, 木薯粉: 360克, 清水: 适量

步骤

1将紫薯,红薯,芋头洗干净放入大碗中盖上盖子分别放入微波炉叮13分钟,然后去皮压成泥(这个步骤只拍了紫薯,其他两种同样的步骤)

2加入120克木薯淀粉还有适量清水(清水一点一点加,不要一次加太多)搅拌成一团

3把弄好的团擀成条状,不要太粗,跟小尾指粗细差不多就可以

4切成一公分多的丸子

5红薯的做好也切切切

6按自己的需求均匀分成几份,然后放冰箱冷冻,下次吃就可以直接拿出来煮。

7煮西米露的时候记得防止底部糊掉要不断搅拌(这个过程挺累的),把西米露煮至全透明就可以了 ,然后把多余的水倒掉加入椰汁,芋圆分开煮,水开后把芋圆放入等它们浮上来再煮分钟就好了,煮好的芋圆捞起来过一遍冷水然后放入椰汁西米露里面,就好了,不喜欢吃太甜的这样吃就刚好,喜欢吃甜的就再加上一点糖。

8完成啦


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