牛排骨: ， 白萝卜: ， 蚝油: ， 鱼子酱: ， 盐:
1萝卜洗净、鱼子酱挖出少许来解冻，牛排斩件后用温水漂洗干净
2牛排骨放入高压锅中，加入淹没过食材的水
3上盖后大火将锅中食材烧制出气，改中小火炖30分钟
4利用熬汤时间来处理萝卜，将它削皮
5去皮的萝卜横切成1.5cm的宽度，用模具压出梅花
6牛肉汤有一层浮油，捞出费时，这大冬天的把它放阳台上半个小时左右，牛油连接成一大片，用筷子将他夹起出来
7切过的萝卜放入另外一个锅中
8注入适量的牛排骨汤，小火煨20分钟，加盐调味，摆盘，牛排骨、汤另外装盘一起上桌
蚝油只做装饰用。