荷叶糯米鸡饭

原料

糯米: 200g, 糙米: 100g, 红米: 100g, 香菇: 十几个, 鸡翅根: 500g, 甜玉米: 喜欢吃多少就放多少, 小白菜: 焯水后攥干切碎

步骤

1提前一天把香菇,糯米,糙米,红米都洗干净,浸泡过夜。

2干荷叶提前2小时浸泡,由于荷叶非常轻,所以我用小盆装满水压住

3把糙米,糯米,红米混合后放蒸锅

4米中间戳几个洞,这样上汽比较快,开大火蒸30分钟

5我用的鸡翅根,洗净控干血水,焯水后用蚝油,生抽,麻油,料酒,盐,糖混合拌匀,腌制 2小时,因为还要炒制,所以不需要太久,如果有现成的小烧鸡也可以直接取肉用哒

6把鸡翅根的肉剥下来备用

7葱头切丁,热油炒2分钟后,放香菇丝,玉米粒,鸡翅根肉继续炒,放水一半的量盖盖焖烧一会

8把炒好的材料倒米饭中搅拌一下

9取荷叶铺好,放材料,包裹起来系起来!家里还有一点小白菜,索性也放进去了?!鸡翅根太大不好包,只好把肉拆下来,唉,下次要用鸡腿肉块来做,估计更好

10包起来,就是不好看,第一次没经验啊

11包了12个

小技巧

这次准备的不全,用了鸡翅根做,肉肉太少,下次用鸡腿肉来做,肯定更美味


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