牛排: ， 红酒: ， 酱油: ， 黑胡椒:
1选择标准的牛里脊，也可以选择肋排或者T骨（牛里脊可以十字花刀拍酥，T骨一般需要烤制）。
2视食材量事先用盐、红酒和少许酱油和黑胡椒腌制十来分钟，红酒量大概需要牛排厚度的三分之一左右，喜欢香料的可以加入迷迭香之类来增添味道，不过不宜太多，因为我们还有其他调味品，整体味道变怪了就不好了。
3之后平底锅烧热，放入橄榄油（有时九言偏好洋葱油，不要怪我多事……），放入牛排，以我们食材的质量和东方的饮食标准来说，还是两面煎透会比较好……当目视双面肉汁收紧的时候，放入少许腌制时剩余的酱汁煎香起锅。
4这个时候我们需要一些液体，可以是橙汁、红酒或者其他什么天然饮品。你可以专门为它做调味汁，这需要花一点功夫，或者干脆淋到牛排上，让牛排表面有一些水分。
5最后，我们没有电鳗可来制造电流，但我们可以拿出点跳跳糖（我估计现在的小孩子都没吃过这东西了），撒到牛排上面，感受风暴的跃动吧，这和铁板牛排的感觉完全不一样！
1、……你要追求七八分熟吃坏了肚子不要找我…… 2、或者你够干脆，直接在嚼牛排时倒点跳跳糖进嘴，反正这种牛排会偏甜也不太影响口感，不过不要这么恶搞著吃而引起同席人的仇恨啊！