原料

鸡蛋: 15个（根据自己的需要加减）， 姜片: 2-3片， 蒜头: 3瓣， 干辣椒: 2个， 花椒: 20-30粒， 冰糖: 1小块， 葱: 适量， 盐: 适量， 老抽: 适量， 料酒: 适量， 鸡精: 适量， 茶叶: 适量

步骤

1调料图，图中漏了盐、鸡精和花椒

2把鸡蛋洗干净，锅里烧水把鸡蛋煮熟，鸡蛋冷水入锅。

3准备一把不锈钢勺，煮熟的鸡蛋在冷水下一边冲一边用勺把蛋壳敲碎，敲碎的程度直接关系到煮好后的花纹。

4重新烧一锅水，放入干辣椒、花椒、茶叶、盐、老抽、料酒，葱、老姜、一小块冰糖、蒜头。大火煮开，十分钟后开小火继续煮，大约一个半小时到二小时就可以了。

5煮好出锅

6剥开后的花纹很美腻?

小技巧

可以适当的缩短煮的时间，让鸡蛋在锅里多泡一会儿，这样比较入味。