原料
土豆: 500g， 青辣椒: 1个， 花椒油: 15粒适量， 醋（岐山白醋）: 3汤勺适量， 大蒜: 4瓣（不喜欢的可以不放）， 盐: 2.5cc根据个人口味， 鸡精: 2.5cc， 南德麻辣珍味: 2.5cc， 油: 20g（ 适量 ）
步骤
1土豆洗净，去皮，切成丝500g
2用凉水漂着，注意水要摸过土豆丝，在水里加一勺醋，漂十五分钟。
3起火把水烧开，把土豆丝倒到开水里烫一下子，变得透亮了，捞出来?
4用凉水冰一下子，捞出，淋干水分，把辣椒和蒜蓉放在土豆丝上
5把蒜和辣椒沫，放在土豆丝上
6在炒锅里面放油，把花椒放在油锅里炸一下，捞出来不要
7用热油淋在大蒜沫和青辣椒上，只听到次拉一声，加盐，味精，南德麻辣珍味和，两汤汤醋，大功告成。（已个人口味而定）
8搅拌均匀装盘
