猕猴桃蛋蜜汁&双皮奶

原料

全脂牛奶(双皮奶用): 200ml, 全职牛奶(蛋蜜汁用): 150ml, 鸡蛋(large size): 一枚, 白糖: 以及个人口味适量, 猕猴桃: 两枚, 浓缩柠檬汁: 几滴, 蜂蜜: 20g

步骤

1牛奶加热,待冷却

2蛋清蛋黄分离,蛋清加适量糖搅拌,将冷却好的牛奶加入蛋清中,有奶皮的话,将其留着原先的碗里,没有就直接全部倒入蛋清中,搅拌,用滤网过滤2~3次,重新倒入剩有奶皮的碗中。

3隔水蒸15~20mins,(给蒸碗套个锡纸的盖子,以防水蒸气滴入双皮奶中,就成月球表面了)

4猕猴桃一枚去皮加少量水打汁,加入20g蜂蜜,再加入150ml牛奶,加入蛋黄,全部混合后再打汁。(牛奶要冰的)

5另一枚猕猴桃,去皮切片,以作装饰。

小技巧

猕猴桃课换成其他水果,草莓,柠檬等。


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