羊颈骨: 6块， 洋葱: 1个， 蒜: 4瓣， 红辣椒: 3根， 番茄酱: 少许， 黑胡椒粉: 少许， 盐: 适量， 欧芹碎: 少许， 薄荷: 适量
1羊颈骨双面涂盐和黑胡椒粉腌制1小时以上
2锅内起油,放入羊颈骨进行煎制,一面变色,翻过来煎另一面,捞出备用
3辣椒,洋葱切小丁,蒜切片备用
4用煎羊颈骨的油,加入辣椒,蒜,洋葱,煸炒
5倒入番茄酱,翻炒均匀
6将羊颈骨放入锅中,加少量水,大火至水沸
7盖锅盖小火焖10分钟左右
8开盖,大火收汁,装盘即可,撒欧芹碎和薄荷装饰