原料

猪颈肉: 300g， 荷兰豆: 200g， 料酒（腌制）: 1大勺， 白砂糖（腌制）: 2小勺， 鸡精（腌制）: 1小勺， 生抽（腌制）: 1大勺， 蚝油（腌制）: 1大勺， 玉米淀粉（腌制）: 2小勺， 食用油（腌制）: 2小勺， 白砂糖: 1小勺， 生抽: 2小勺， 蚝油: 2小勺， 鸡精: 1小勺

步骤

1猪颈肉洗净，擦干水分。逆纹切厚片，加入料酒、白砂糖、鸡精、生抽、蚝油、食用油、玉米淀粉，用手抓匀，腌制1小时以上。

2荷兰豆去老筋，洗净后焯水，沥干备用。

3热锅冷油，放入腌制好的猪颈肉，大火煸炒，炒至断生。随后，倒入荷兰豆，继续煸炒。加入白砂糖、生抽、蚝油、鸡精，再快速翻炒后立即盛出。

小技巧

整道菜因为加入了生抽和蚝油，已经有咸味，所以不用放盐，如果吃口比较重的，可以视情况加入少量盐调味。