豆腐: 1块约350克， 油: 4，5勺， 蒜沫: 3瓣的量， 醋: 1勺， 生抽: 1勺， 香油: 半勺， 红薯淀粉: 1勺， 辣酱: 1勺， 葱花: 2勺
1提前准备好芡汁，芡汁中倒入以上用量的醋，生抽，香油
2倒入锅中4，5勺油后热锅，撒入葱花和辣酱，将辣酱拌匀
3将豆腐切成块倒入锅中，大火翻炒2分钟，后撒入适量盐，并将芡汁倒入，再翻炒1分钟，最后将蒜末撒入，盛盘出锅！