腩排: 400g， 小米: 150g， 米酒: 15g， 葱: 20g， 姜: 20g， 盐: 3g， 糖: 5g， 酱油5g: 5g， 花椒粉: 2g， 花椒2g: 2g， 干辣椒: 2只， 剁椒酱: 15g
1腩排切一口大小的块，
2葱姜切大片加入到腩排块中，然后再加入 酱油5g，米酒15g，葱20g，姜20g，盐3g，糖5g，花椒粉2g，花椒2g，干辣椒2只，剁椒酱15g
3和调料混合好的腩排放入到保鲜袋里，放入冰箱冷餐腌制过夜
4小米泡水2小时，去掉水分，控干10分钟，然后加入腌制好的腩排里
5，蒸锅上汽加入混合好小米的腩排中火蒸2个小时即可