海带: 200-300克， 蒜: 3-4瓣， 干辣椒: 两个， 料酒: 适量， 醋: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 少许， 香油: 少许
1将洗净泡好的海带切丝。
2将海带丝放入开水里煮5-10分钟，具体要看海带的软硬程度（期间可尝一尝，脆而不烂最好，因为还要炒）。
3煮好的海带丝捞出过一下凉水。
4炒锅热油，油七分热时放入蒜末，干辣椒，喜欢辣的可以多放。出香倒入海带丝。
5放入料酒闷一小会儿。再倒一点醋翻炒，加入适量盐调味。最后出锅前放少许鸡精，淋入少许香油。出锅。
第一次是中午炒出来之后没吃完，老公下午回家饿了，吃了还以为是凉拌的，说很好吃。