振鼎鸡的白斩鸡

原料

鸡腿肉: , 鸡翅: , 鸡胗: , 葱、姜片: , 蘸料: , 六月鲜酱油: 2勺, 煮鸡剩下的鸡汤: 2勺, 蚝油: 半勺, 糖: 1勺, 葱: , 姜蓉: , 麻油: 少量

步骤

1大锅的水加入姜片和打结的葱 适量的料酒 煮开后加入鸡腿鸡翅鸡胗 改中小火煮15分钟

2关火盖锅盖利用余热焖20分钟

3准备冰水(记得用纯净水)激捞出冲洗干净的鸡 并浸泡5分钟 这时候鸡皮的脆劲就回来了!

4切块装盘 蘸料按照上面的配方 喜欢的可以再放些香菜点缀~ 爱加辣的自备

小技巧

之前一直觉得和振鼎鸡的出品有差距主要是酱油太咸太浓!加了几勺鸡汤之后瞬间就不一样了~自己做当主菜也好前菜也好都是极方便的~


相关菜谱

  • 白斩鸡的做法
  • 白斩鸡的做法
  • 白斩鸡白切鸡
  • 三黄鸡(白斩鸡)
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡~
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 【白斩鸡】
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡
  • 白斩鸡