原料

食材：: ， 牛肉腩: 300g， 配料：: ， 米粉子（大米用料理机打成粉粒）: 200g， 郫县豆瓣酱: 一大勺， 色拉油: 适量， 花椒面（粉）: 适量， 姜末: 适量， 酱油: 一小勺， 白砂糖: 一小勺， 水: 少许， 红油辣椒油: 适量， 香菜: 少许

步骤

1除了红油和香菜，将所有材料和酱料混合在一起，牛肉腩切成小块，加入米粉子（大米加入料理机打成米粒状即可），姜末、酱油（提色）、花椒面（适量）、白砂糖（少许）、色拉油（平时炒菜的量，不需要太多）、水（少许，千万不可以多，只是为了让'米粉子'稍微有点湿润而已）

2将所有材料混合均匀后，装盘放入蒸锅里面，大火蒸50分钟

3出锅后淋上一大勺红油增添色泽，稍微拌匀一下，放入香菜末点缀，色香味俱全的粉蒸牛肉就可以上桌啦，打开你的味蕾敬请享受吧