猪扇骨: ， 干荷叶: ， 莲藕: ， 胡萝卜: ， 淡菜: ， 枸杞: ， 醋: ， 盐:
1准备一节莲藕，胡萝卜，十颗淡菜，枸杞，猪扇骨一根，干荷叶半片
2扇骨在滚水中汆烫去好血水，冲洗干净备用
3砂锅中将淡菜，扇骨，切片莲藕，荷叶一同放入，煮沸后中小火加入几滴醋（能让扇骨中的钙质更好的溶解释放）胡萝卜煲2-3小时左右，加入枸杞焖片刻，加盐调味即成
中医认为，荷叶性味甘、寒，入脾、胃经，有清热解暑、平肝降脂之功，适用于暑热烦渴，口干引饮，小便短黄，头目眩晕，面色红赤，高血压、高血脂症。《本草纲目》言其“生发元气，散瘀血，消水肿”。《本草再新》言其“清凉解暑，止渴生津”。《本草通玄》言其“开胃消食，止血固精”。药理研究表明，本品含荷叶碱、莲碱、荷叶甙等，能降血压，降脂，减肥。荷叶入食味清香，可口宜人，入药可理脾活血，祛暑解热，治疗暑天外感身痛及脾湿泻泄。 莲花的全株植物体都有利用价值。《本草纲目》中记载有：“医家取为服食，百病可却”。 莲藕：含维生素C、维生素B1、维生素B2、蛋白质、氨基酸等养分。其性干寒，可凉血、去暑、散瘀气，对健脾、开胃也很有益处。 莲子：《本草纲目》认为“莲子，交心肾，厚肠胃，强筋骨，补虚损，利耳目。”可强身补气、保健肠胃、止泻及祛湿热的效果。 莲心：《本草求真》认为“莲子心味苦性寒，能治心热。”有降热、消暑气，具有清心、安抚烦躁、祛火气的功能。 因此不管是火气大，口干尿赤，还是秋老虎导致的心生烦躁都可以煲这道汤来滋润一下，荷叶利尿减肥的功效也不差，瘦身人士可以用来泡茶喝，或者新鲜荷叶煮水煮粥喝都有辅助降脂轻身的效果，炎夏酷暑之季，用荷叶煎水代茶，频频饮用，对夏季感冒最为适宜。不妨一试