冬瓜:净重3斤: ， 食用石灰20克: ， 白糖:2斤:
1食用石灰20克，放2斤水搅拌均匀
2冬瓜去皮，去瓤，切大小相等的条
3把切好的冬瓜放进搅拌好的石灰水里泡12小时
412小时后把冬瓜透两次水，冲洗干净，放锅里加水没过冬瓜就好，煮开后5分钟起锅晾干
5一定要晾干哦?这步非常重要
6晾干后的冬瓜，均匀的和糖，让每一根冬瓜条都沾满白糖，夏天需要放进冰箱，冬天不需要，待2天后……
72天后的糖化得差不多了，直接和糖一起倒下锅
8开火熬
9起沙关火，大功告成