鸡蛋: 4只， 鱿鱼爪: 1只鱿鱼的量， 海参: 3只， 木耳: 适量， 葱、姜: 适量
1四只鸡蛋打散，加半小碗热水搅拌，放到盘子里上蒸锅蒸，四到五分钟。
2鱿鱼、海参和木耳切丁，鱿鱼和海参要过开水焯，时间要短，烫一下就好，然后冲凉水放干。
3鱿鱼和海参里面放盐、五香粉、料酒、糖腌制五分钟。然后葱姜炝锅爆炒，放适量的水淀粉，稍煮片刻，期间可尝尝味道，根据个人口味调配。最后放入木耳丁，炒匀，平铺在鸡蛋羹上。
还可以加鲜虾，根据自己的想像力调配佐料，可塑性极强的一道菜！