虾子: 6只， 菠萝片: 6片， 香菜: 1根， 盐: 5克， 葱: 5克， 姜: 5克， 酒: 5克， 小磨坊蒜风味油: 适量， 小磨坊泰式甜辣酱: 适量
1虾子洗净后用剪刀去除头部的须跟脚；把虾子放入汤锅内加酒烫熟 (变红色) 后即可捞起 (不要烫太久) 。
2汤锅将水煮沸加入盐跟葱姜；菠萝片切小丁备用香菜切碎备用。
3油锅内加入小磨坊蒜味油稍微煎一下虾子两面让虾子添加蒜味油香气。
4取一个盘子将虾子摆成爱心图案，淋上泰式酸辣酱跟菠萝丁，洒上香菜末即可。
烫煮时加入葱姜跟米酒可以去腥味也能保持虾子的 Q 度。 虾子使用蒜风味油微煎，把虾子的鲜味拉了出来，也增添更多层次的口感。