泰式肉末

原料

油: 适量, 鱼露: 2汤勺, 盐: 适量, 生抽: 3汤勺, 老抽: 1汤勺, 蚝油: 适量, 柠檬: 半个, 罗勒叶: 适量, 红葱头: 10个, 猪肉末: 500g, 小红辣椒: 两小个

步骤

1调料准备,老抽没有在图片中,但可以适当加一些

2将红葱头切成碎末

3锅内少量花生油,小火?加入切碎的红葱头,煸炒至金黄,香味散发出来

4加入猪肉末大火煸炒,等猪肉末变色后,加入适量盐,生抽,料酒和蚝油,继续煸炒。

5等猪肉末水分被炒干之后,加入鱼露 和罗勒叶继续煸炒出香味。

6最后加上小红辣椒末,挤一些柠檬汁,翻炒后便可出锅。

小技巧

喜欢吃辣的朋友可以在步骤4时加小红辣椒末,这样更入味!


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