小龙虾: 3斤， 干辣椒: 3-5个， 姜: 3片， 蒜: 5瓣， 鱼露: 适量， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 耗油: 适量， 糖: 2克， 盐: ， 鸡精:
1先把虾球用淘米水和盐浸泡后用牙刷洗干净
2把虾球开背后，用鱼露食盐腌制备用
3锅烧油放入辣椒姜蒜倒入虾球翻炒
4依次放入料酒、酱油、糖炒均匀，然后加入适量清水烧开，最后放入鸡精和耗油收汁即可
5这样做出的虾球超入味
虾肠子不能抽出，不然虾肉就散了，吃的时候再抽出。