平菇: 400克， 鸡蛋: 一个， 面粉: 1小碗， 五香粉: 1/4匙， 水、盐: 适量
1平菇洗净，用手撕成细条
2小锅烧水，水开后下入平菇条焯烫二分钟
3焯好后浸入冷水中。捞出攥干水分
4调糊。把鸡蛋打入面粉中，加入五香粉和盐混合均匀
5加入适量的水调成面糊。调好的面糊用筷子挑一下呈流动的直线就可以了
6把沥干水分的平菇放入面糊中。每条平菇都裹上面糊.7、小锅放油，待油七成热时，下入裹好面糊的平菇条
7炸至稍稍变色捞出放到漏勺里沥油
8把油烧热，倒入平菇复炸
9炸至金黄捞出放到厨房纸上