原料

鸡蛋: 2个， 面粉: 1斤面粉， 酵母: 3克， 盐: 3克， 水: 250克， 糖: 20克， 油: 适量， 碱面: 适量

步骤

11，面粉中依次加入糖，酵母，鸡蛋和盐，这里注意酵母和盐分开放，因为盐会减弱或者杀死酵母菌的活性，然后一点一点的加入水，直到没有干面粉，揉成团就可以了，不要求揉的特别光滑。因为是夏天做的，所以用的凉水，如果天气比较凉的时候就可以换成温水发面，我是为了加快发面速度，把面隔着笼屉，锅里有温水，加快面团发面。

22，面团发好之后，准备一个小碗把碱面用热水化开，加入到面团中，注意碱面不要太多适量就好，然后把面团放到揉面垫上揉光滑即可。然后往面板上摸少于的油把面团分成小份，面团的大小依个人爱好，然后用手压平，尽量薄一些。在炸制的时候熟的快一些。然后用刀子划上小口也是为了方便熟的快一些，也可以中间挖个小洞。

33，热油，进行炸制，等膨胀之后就可以翻面，炸制两面金黄就可以捞出淋油了！

4如果再配上好吃的胡辣汤，就更美了！！！不管是做为早餐还是午餐都是不错的选择哦！