原料

肥牛卷: 6个， 洋葱: 半个， 耗油: 2汤勺， 生抽:老抽:料酒:耗油:水: 1:1:1:2:8， 糖 1 小勺，番茄沙司1小勺:

步骤

1准备工作 1.洋葱切片，肥牛切成合适大小(我第一次没切直接下锅被嫌弃了) 2.料汁准备：生抽：老抽：料酒：耗油:水=1:1:1:2:8    糖 1 小勺，番茄沙司1小勺 3  生粉  一小勺（视情况而定） （这里我给出的是料汁里的配料的大概比例，料汁的总量还是要看你的洋葱肥牛的量哦。建议不要太多，刚没过铺平的肥牛就行。毕竟肥牛很容易熟，带便当水分太多也不容易携带）

21.热锅冷油，倒入洋葱去炒，直至洋葱香味扑鼻而来，洋葱变软和渐渐有呈透明状趋势。 （因为肥牛很肥，所以炒洋葱加的油就意思下就行咯，放心，不会炒糊的   火候的话我觉得大火是完全OK的，如果你是个完全小白的话，看着形势不对的时候赶紧把火调小点，怎么说来着，火是死的，人是活的嘛)

32.倒入之前调好的料汁，沸腾后立即加入肥牛，将火调小，等肥牛变色后，加入适量生粉拌匀 （加入生粉的目的是让汤汁可以更浓稠）

4出锅摆盘啦

5配菜是鸡蛋花和凉拌黄瓜

小技巧

肥牛我没有提前焯水，因为我之前试过焯水，很容易煮老。