原料

A、奶油奶酪: 350克， 蛋黄: 3个， 糖粉: 40克， 玉米淀粉: 40克， 牛奶: 40克， 盐: 2克， 柠檬汁: 15克， B、: ， 蛋白: 3个， 砂糖: 70克， 低筋面粉: 30克

步骤

11、先来个所有材料的全家福。

22、奶油奶酪隔水搅拌至无颗粒；

33、蛋黄分次加入奶油奶酪。

44、拌匀。

55、加入40克糖粉拌匀。

66、低粉、玉米淀粒过筛后加入奶酪糊,拌匀。

77、分次拌入牛奶。

88、加盐、柠檬汁拌匀。

99、蛋白中分次加入砂糖

1010、白糖分三次加入。

1111、蛋白打发至湿性发泡,有小弯勾。

1212、蛋白分次拌入奶酪面糊中。

1313、倒入模子,160度隔水烤约60分钟上色即可。

1414、待凉后,装盘装盒,最好能冷藏4到5小时,入口即化。