原料
面粉: 150克， 玉米面: 50克， 糖: 2陶瓷汤勺， 酵母粉: 4克， 温水: 视面粉吸水程度而定
步骤
1混合面粉、玉米面、糖。搅拌均匀
2酵母粉倒入温水(30度左右，比体温低一点)，酵母水和面，将面团揉光滑，放入盆中，用保鲜膜盖住盆子，放温暖湿润处发酵至面团两倍两倍大
3发酵好的面团拿出充分揉捏排气。擀成0.5厘米左右的片(视○磨具大小，磨具大，面团可以厚一点。模具小，面团薄一点)，用模具压出○。如此重复将所有面团擀开压完
4○面片的1/2处刷油，对折，用洗干净的梳子压出横线，然后捏出叶柄。在将圆弧整形出来
5盖湿布，继续发酵10-15分钟， 锅添水，烧开，将发酵好的荷叶饼放入锅中蒸10分钟(根据面片厚度而定，面片厚增加时间)。
6香喷喷的玉米面荷叶饼就做好了，其实就和馒头和面方法一样，换个形状孩子就爱吃了。
