原料
牛腩: 800克， 土豆: 3个， 西红柿: 8个， 姜: 1片， 洋葱: 1个， 番茄酱: 4勺， 盐: 10克， 胡萝卜: 1根， 现磨黑胡椒: ， 意大利综合香料:
步骤
11.番茄滚水去皮，洋葱切丁或者块，胡萝卜切丁，土豆切丁，大蒜拍碎，姜拍压
22.热锅放油下蒜下牛腩肉、洋葱炒香，加足量开水大火滚30分钟
33.去皮番茄整个丢入汤锅内，稍微用勺压碎，下姜，我放了一点现磨黑胡椒和意大利综合香料，煮30分钟
44.整锅汤倒入入高压锅内，30分钟（这个时间根据你牛肉好坏来，我用的牦牛肉，炖了很久） 5.开高压锅，看肉是否已够软，加入胡萝卜丁、土豆丁，放适量番茄酱（千万不要多），加少许盐，放金钩（放虾皮也OK，不放也OK）。盖上盖子继续压10分钟
56.开高压锅，食材已经完全入味软烂，加入盐 黑胡椒 调味（你只加盐和鸡精也可以），完成
小技巧
我觉得番茄能买到土番茄最好啊！番茄味浓郁，买不到就多放一两个。牛肉当然也是越真资格越香。汤里的蔬菜一定要软烂！浓汤的浓郁口感不要太好！
