鸡蛋: 3只， 冰糖: 适量， 燕窝: 一盏， 银耳: (5分之1)个， 水: 4碗
1先用温开水泡发燕窝和银耳，燕窝泡1小时，银耳泡10分钟
2窝里加4碗水跟适量冰糖，烧到冰糖全融化，打开盖承凉，一定要完全凉了才用
3把泡好的耳朵剪成小小块，燕窝就比较花功夫和时间撕开来
4用个比较大的碗，把3个鸡蛋打发均匀，然后加入3分之1冰糖水，继续打发，最后打剩下的冰糖水也加进去打发均匀。
5打发好的蛋表面应该有好多小泡泡，我就把它撇掉了，再放进炖盅里，把燕窝和银耳也放进去，放得均匀些。炖40分钟