鲜鲍: 12只， 鸡: 半只， 芹菜: 三根， 沙姜: 20片， 鲍鱼汁: 30克， 油: 适量， 盐: 少许， 糖: 适量， 生抽: 少许
1材料洗干净就切好，鸡肉凉干水分
2炒锅里放油再放沙姜，沙姜接近金黄色就放鸡肉加，用中小火煎，这过程不用不停翻炒，煎到鸡表面金黄色就放少许盐，翻炒几下就关火
3沙锅大火加热放少许油，油温热后就放鲜鲍，翻炒几下，就放步骤2和香芹菜进去，充分翻炒均匀，再放生抽、盐、鲍鱼汁、沙糖和适量的水，搅拌均匀，3分钟后转小火要煮15分钟左右就关火
口味重一点的鲍鱼汁少可以放多一点点