立春各地也有不少习俗，俺们黑龙江MS没啥特别的习俗，只是吃春饼吧。 我只认吃哈，立春吃春饼也叫“咬春”。有吃蒸饼的、烙饼的，还有吃春卷的。我把时间记错了，以为三号是立春呢，提前吃了一顿。
面粉250克，温水130ml
1.温水一点点的倒入面粉中，一边倒一边用筷子或手搅拌。和成面团。和好的面团盖上盖子或用保鲜膜包好饧上20分钟. 2.把饧好的面团拿出揉一下，分成小份.按扁.在每个面饼上刷上一层食用油.二个小面饼按到一起.用擀面杖擀成圆饼. 3.平底锅烧热，不用加油，直接放入饼.待饼身变色翻面，翻面后饼身凸起即可出锅.把饼撕开即可二片.卷上菜即可食用咯.
这种饼现在现烙,吃多少炒多少.因为剩下的饼放凉后会很硬.所以胃不好的少吃哈.