主料：春饼皮，韭菜粒 配料：香菇粒，干虾米，马蹄 调料：胡椒粉，盐，麻油
1、先将马蹄切碎备用。 2、然后把油镬烧热，倒入香菇粒、虾米粒爆炒至香。 3、再倒入韭菜粒和马蹄粒，加入胡椒粉、盐和麻油调味品，一起爆炒至熟出香味为止。 4、将春饼皮切成长方块，对角折包炒香的韭菜成三角形的韭菜角。 5、最后将包好的韭菜角油炸至金黄，这又香又酥的潮州风味小食就做成了。
