原料

芹菜: 一小把， 干辣椒: 两个， 花椒: 十个， 油: 三大勺， 盐: 两勺

步骤

1芹菜切段，如果是粗芹，就斜刀切，把纤维切短点，也好入味。

2烧一锅开水，放入一勺盐，把芹菜放进去，焯一分钟后捞出来过冰水。

3炒锅里放入油，小火炸香花椒和辣椒碎。等飘出香味后，把油趁热泼到芹菜上。

4把剩下的一勺盐拌入泼好的芹菜拌匀。