油菜: 适量， 耗油: 适量， 生抽: 适量， 糖: 适量， 生粉: 适量， 水: 适量， 蒜蓉: 适量， 干辣椒: 适量
1油菜用水烫熟，盛盘。
2锅烧热，倒少许油，放入蒜蓉干辣椒爆香，想加配菜的（香菇，肉，虾仁等）现在可以放入炒熟。
3耗油，生抽，糖以3:2:1比例混合，加入生粉，再加入所有调料5倍量的水，倒入锅内开大火不停搅动，直到汤汁变得有些浓稠关火，然后把汤汁浇到油菜上就完成了
中餐不像西餐那样很多菜配料比例那么严格，每个人口味不同，所以我的用量都写的适量，按自己口味来吧，口重的就多加点耗油，或者汤汁再收的浓一点，都是可以的！ 做菜过程懒得拍照了，很简单的菜应该也没必要图解，祝大家用餐愉快！