鸡腿肉: 500g， 生粉: 2勺， 盐: 1勺， 麻酱: 2勺， 醋: 1勺， 糖: 1勺， 蒜,姜片: 各5g， 葱块: 5g， 油: 2勺， 干辣椒丝,花椒碎: 各5g
1鸡腿去骨去筋加盐,加生粉,油拌匀腌制.( 我是提前2小时腌的,可以缩短到半个小时)
2麻酱加醋加入酱油,加水慢慢加味精糖.
3加油放入蒜姜片,葱块炒出香味,加入肉,肉炒到四层熟放干辣椒丝,花椒碎,炒到半分熟加青椒,六层熟加花生米麻酱,至全熟放入盘中上桌