原料

胡萝卜150克；中筋面粉300克；冷水500克；细盐2小匙；五香粉1小匙

步骤

1、将胡萝卜去皮，刨成细丝放在盆内。 2、加入300克面粉。 3、加入500克水。 4、用筷子将所有材料搅拌均匀，呈无颗粒的稀糊状。 5、加入盐和五香粉，用筷子搅匀。 6、平底锅加热，放入少量的植物油。 7、舀一大汤勺面糊倒进平底锅内，快速将平底锅转一圈，使面糊均匀地摊成圆饼状。 8、用中小火煎至面糊的表面会出现蜂窝状的小洞后翻面。 9、将两面煎至金黄色即可。

小技巧

1、可以加入自已喜欢的蔬菜来调制，可以是单一的，也可以几样。 2、面糊调制成可以流动的浓稠糊状即可，水和粉的比例不用太过准确，稀了就加些粉，太稠了就加些水。 3、加上1小匙五香粉，煎饼的味道会更香口。