胡萝卜: 1个， 莴笋: 1节， 粉丝: 1小把， 尖椒: 1/3个， 盐: 少许， 味精: 少许， 沙拉油: 适量
1将莴笋、尖椒洗净切丝，放少许盐腌制5分钟去除多余的水分
2胡萝卜洗净切丝与粉丝用开水焯熟过凉水备用
3将切好的莴笋、尖椒丝和胡萝卜、粉丝拌在一起，加盐、味精、沙拉油均匀的搅拌即可
小贴士1、莴笋、尖椒丝也可在开水里烫一下，千万别时间长 了。胡萝卜和粉丝可时间稍长些。 2、没有沙拉油时，也可放香油。 3、还要罗嗦一下，切凉拌菜时，要生、熟菜板分开