原料

鸭子: 1只， 大葱: 1棵， 姜: 10克， 笋干: 20克， 盐: 5克， 花雕酒: 50毫升

步骤

1大葱、姜切片，笋干泡发备好。

2做一锅清水放入姜片、大葱，水开后放入收拾好的鸭子焯熟去血沫。

3砂锅内做开水，继续放入姜片、大葱、花雕酒，把焯好的鸭子与泡发的笋干放入，撒少许盐，小火炖煮2-3个小时即可。

4成品。

小技巧

1.砂锅炖煮的鸭子汤可以使汤汁更浓郁，味道更好，如果没有砂锅，普通的锅也可以代替。 2.笋干也可以换成白萝卜、香菇、藕等食材。