原料

牛肉糜: 2人份， 蒜茸: 1tsp， 生抽: 1tbs， 料酒: 1tbs， 胡萝卜: 1根，切丝， 黄瓜: 1根，切丝， 卷心菜: 2把，切丝， 熟米饭: 2人份， 麻油: 少许， 韩式辣酱: 2tbs， 鸡蛋: 2颗， 白黑芝麻: 少许

步骤

1热锅下油，蒜茸放入炒香，加牛肉糜炒熟

2放生抽和料酒调味，出锅待用

3底油留着，分批炒熟胡萝卜丝和卷心菜丝，待用

4用麻油均匀涂抹在石锅里面，米饭放入，用中火加热

5将牛肉末、胡萝卜丝、卷心菜丝、黄瓜丝依次码入锅内，撒上白芝麻，中间放韩式辣酱

6趁加热时，煎鸡蛋，太阳蛋为佳，怕生也可煎熟

7听到石锅发出“嗞嗞嗞”的声音时，表示锅底已有锅巴形成，可以关火，放上煎蛋，蛋上撒少许黑芝麻

8拌匀享用即可

小技巧

我的菜除了黄瓜都是炒的，其实可以烫熟，只不过我不想多用一个锅也不想浪费炒牛肉剩下的底油所以就炒了。至于放什么菜实际真没什么讲究，喜欢的就行，蘑菇菠菜什么的尽管下手。