米饭?: 一碗， 火腿肠: 适量， 辣酱: 适量（根据个人口味）， 紫甘蓝: 适量， 胡萝卜: 一根， 鸡蛋: 一个
1将一碗米饭?准备好，火腿肠、胡萝卜切块，胡萝卜，紫甘蓝切丝，（胡萝卜切成1毫米的丝，紫甘蓝要相对切粗一点），
2在锅中放入油，待油热，放入葱花炝锅，然后放入火腿肠和胡萝卜块，炒的差不多时放入米饭，盐。
3将炒好的饭乘出，放到一个大碗，（炒饭的量占这个碗的1/2），
4将切好的紫甘蓝丝和胡萝卜丝放到炒饭的上面
5在锅中倒入油，将鸡蛋打入（鸡蛋不用搅拌），将鸡蛋炸成五分熟（蛋黄不熟蛋清熟的样子），将鸡蛋乘出（小心不要把不熟的蛋黄弄碎），放入炒饭上，放上辣酱。
6做一些你喜欢的小装饰，就完成了。?