原料

辣椒酱: 3勺， 菠菜: 1小把， 胡萝卜: 半根， 香油: 适量， 豆芽: 少许， 盐: 适量， 白糖: 适量， 米饭: 1碗， 鸡蛋: 1个， 虾仁: 少许， 西葫芦: 半个， 蘑菇: 少许， 生抽: 适量

步骤

1先把米饭做好，偏硬一些，然后把所有配菜洗好，然后一个一个炒一下，加少许盐(加盐是为了炒出水)

2砂锅洗干净擦干，底部均匀的涂满香油，然后就可以把米饭铺在上面压实，米饭上面在如图铺上配菜，小火烧，闻到有锅巴的香味就可以了

3然后另起锅煎蛋放在上面，酱是另外调制，小碗放三勺辣椒酱然后加入一勺半的白糖，加入三勺生抽搅拌均匀即可

小技巧

最好米饭是很干的这样锅巴就很容易出来而且还不容易糊锅底