鸡翅: 600克， 山蘑: 100克， 生抽: ， 料酒: ， 盐: ， 鸡精: ， 大料: ， 姜: ， 冰糖: ， 色拉油:
1山蘑用40度的温水浸泡20分钟（浸泡之前用水洗净山蘑泥沙，浸泡的水就能做菜用了）
2鸡翅一剁为二，用开水汆一下
3炒锅烧热下色拉油，烧至高温下鸡翅和姜片翻炒，加入冰糖同炒（冰糖会使烧好的鸡翅颜色更漂亮）至稍黄
4到入适量生抽和料酒同炒
5加入山蘑水没过鸡翅，烧开后下大料和山蘑同烧，加盖改小火焖二十分钟
6待汁稍收干，加入盐和鸡精调味即可