田螺: 1斤， 酸笋: 适量， 辣椒: 个人喜好， 鸭脚: 我1斤， 猪油: 适量， 盐: 适量， 酱油: 适量， 糖: 适量， 鸡精: 适量， 大蒜: 1个， 姜: 适量， 葱: 适量， 八角: 1只， 草果: 1只， 香叶: 适量， 紫苏: 适量
1买回来的田螺用紫苏泡洗干净
2冷水下锅飞水
3用清水洗两边，这个一定不能省。
4热锅把田螺炒干水分，再放点米酒盐一起炒干。
5热锅下猪肉。
6把蒜，姜，辣椒，葱白，八角，香叶，桂皮一起爆香。
7把田螺放下来一起爆炒十五分钟。
8加骨头汤或者啤酒焖，煮开后有小火焖20分钟。
9这是我卤好的鸭脚，
10酸竹笋和鸭脚一起放下去焖5分钟。
11最后下紫苏和葱
12美美的喝酒去…
一定注意，火候一定要够，最好时间更久点。