茄子: ， 黑木耳: ， 小米椒: ， 盐: ， 味精: ， 鸡精: ， 生抽: ， 白糖: ， 陈醋: ， 蒜:
1茄子上锅蒸十分钟左右，软塌，晾凉后，切成碎丁。木耳切碎，和茄子混合，加入少许味精、鸡精，拌匀。
2小米椒切碎，大蒜拍碎。备用。
3锅中倒油，烧热后，放入小米椒和大蒜，爆出香味后放入茄子木耳翻炒。
4加入适量的生抽、白糖、陈醋。出锅前加入盐调味。
鸡精和味精也可在炒菜时加入，纯属个人习惯。