青椒: 3个， 猪肉: 适量， 虾: 20只， 淀粉: 少许， 糖: 半勺， 生抽: 1勺， 料酒: 1勺， 盐: 半勺， 葱: 适量， 蒜: 适量， 胡椒粉: 少许
1将猪肉洗净，剁馅。将虾剥皮，去虾线，剁馅。同时将葱蒜切末备用。
2将猪肉，虾肉，葱末，蒜末放在盆中，同一方向搅拌。放入适量生抽，糖，盐，胡椒粉，料酒，继续搅拌。
3将食材搅匀至粘稠上劲即可。
4将青椒去籽去筋，开一条缝，将馅料塞入青椒，注意不要塞的过满，两边留一点点余量，以免肉馅熟了溢出来。
5热锅放少许油，将青椒放入，有肉的一面先向下，小火慢煎，至肉金黄，青椒四面皮皱。
6煎的过程中，准备酱汁，生抽，糖，少许淀粉，盐，少量水。将酱汁倒入锅中，收汁后出锅。也可待青椒四面煎好，盛出来放盘，将酱汁倒入锅中，收汁后浇到青椒上。
7美味又营养的青椒酿搞定！
有肉的一面冲下煎，可以煎久一点，有点焦黄更好吃。 小火煎青椒，以免外面糊了，里面还不熟。