原料

腊肉: 适量， 大米: 250克， 土豆: 1个， 四季豆: 150克， 盐: 适量

步骤

1四季豆摘去茎掰小段，土豆切小块，腊肉切丁备用。

2大米淘净加水煮半熟后捞起滤干水分

3炒锅烧热，加少量油，倒入腊肉丁爆出油来，加油的量根据腊肉的肥瘦和自己的喜好来加，喜欢吃得油腻就多加点，我不爱吃油腻，只加了不到10克油，而且腊肉也比较瘦。

4腊肉爆出油后加入土豆块翻炒

5最后加入四季豆和盐，炒至四季豆表皮略有皱褶关火。

6把炒好的肉菜倒入电饭煲，加入适量滤米饭留下的米汤，不要太多，不能没过菜，锅底有1-2厘米高，基本看不到锅里的米汤。

7把滤好的半熟米饭用筷子拨散后放入电饭煲，盖在菜上面，再用筷子戳些孔，便于蒸汽上来，避免踏锅造成米饭不熟。

8按下煮饭键就ok了

9煮饭程序结束后再焖一会，如果想吃有锅巴的，可以再煮一会儿。煮好后用勺子把饭菜混合好就可以开吃了。

小技巧

1、腊肉也可以换成香肠之类的腌制品。因为女儿爱吃土豆，就把家里仅有的一个土豆用上了，加什么菜看自己的喜好。 2、油量多少根据自己的喜好。如果还有其他菜，盐可以不用太多，如果只吃这个盐可以适当多加一点。 如果喜好重口味的，还可以适量加入豆瓣酱、姜、花椒粉。 3、关键的是第一次煮米饭的时候，不要煮得太软，我喜欢硬一点的饭，基本看到米没有白色的心就滤起来了。胃不好吃得软一点的可以多煮一会。