嫩鸭子: 1只， 啤酒: 1瓶， 香叶: 5片， 陈皮: 1片， 生姜: 1块， 蒜瓣: 5颗， 冰糖: 1块
1鸭子斩成小块；生姜拍烂
2鸭块入滚水中焯3分钟
3焯好的鸭块下油锅炒干水分
4放入冰糖、陈皮等所有辅料
5炒香的辅料和鸭块再转移入药罐中
6倒入一整瓶啤酒
7放入10ml老抽
8盖盖儿，大火烧开后保持5分钟，再转成小火炖熟即可。期间要偶尔用筷子翻一翻鸭块，避免糊锅，一般40分钟左右就ok了
9鸭肉炖熟后，再调入食盐，出锅即可