原料

糯米: 300克， 黑米: 30克， 高梁米: 10克， 葡萄干，红枣，枸杞，花生米，核桃，青豆适量: ， 香肠半根，腊肉小小块。: ， 食用油少许:

步骤

1糯米稍加浸泡后用电饭煲煮熟放凉待用。

2高梁米提前浸泡好放在糯米里一起煮熟。

3葡萄干，枸杞，红枣放蒸锅里蒸软即可。

4烤熟的花生米，核桃稍微弄碎点待用。还有青豆也煮熟，红枣葡萄干枸杞放一起待用。

5热锅冷油少许爆香腊肉和香肠。（此处下的油一定要少，主要是让腊肉肠下锅后不至于有烧焦。爆香后的腊肉肠还会出很多油的。）

6添加点水煮至熟，并又开始滋滋爆油出香味的状态。如果你的腊肉和香肠前期是蒸煮软已熟的可以不用再添水煮了，直接爆香即可。

7这个是煮好的糯米饭和黑米。黑米没有和糯米一起煮是另外煮的。原因就是黑米很染色，我不想颜色太深，如果不介意的可以一起下锅煮的。

8先下煮好的糯米饭及黑米，炒至糯米软塌一些时添加上前期准备好的其他食材反复翻炒搅拌粘合在一起就好了。

9糯米饭里因为加了高梁米和黑米不会太粘，吃起来还会有些嚼劲。全程注意用小火控制就不会粘锅。

10喜欢吃糯点的久炒一会，喜欢颗粒感的早点起锅。

11装盘。撒上点白芝麻，一颗大红枣，上妆定型?来个大特写?

12再来张标准照?

13还没拍够?

14妥妥的。咸香软糯还有一丝丝淡淡的甜蜜，口感着实丰富。

小技巧

1，红枣去核切成小块更方便后面的炒拌。 2，放腊肉及香肠时的油一定要少，少，少。腊肉和香肠炒制过程中还会爆出许多油，如果多了油，最后会很油腻的，影响口感。 3，是否添加糖和盐全看个人口味。 4，关于黑米、高梁米可以根据自家现有食材搭配。目的就是中和糯米的粘度，比例也可适情而定，无需太多讲究。 5、香肠腊肉及加不加糖和盐都可根据各自的喜好而定。 6，不知道我描述得清不清楚，希望朋友们能喜欢。