家常香辣小龙虾

原料

小龙虾: 2-3斤, 大葱、姜片、蒜头: 适量, 花椒、辣椒、紫苏: 适量, 啤酒: 半罐, 生抽、蚝油: 适量, 十三香(粉): 适量

步骤

1因为咱们是自己在家吃的,所以我建议把头直接去掉,一来汤干净,二来比较省时间,牙刷刷干净虾腹,沥干水分。

2烧热油,将大葱、姜片、蒜头、花椒(我放的花椒粉)、辣椒放入锅里煎香。

3将洗净的小龙虾放入锅内,放点王守义十三香翻炒。

4翻炒时加料酒或者半罐啤酒,再加入些许水、盐焖煮,使其入味。

5在焖煮小龙虾的同时切青瓜丝,砧板要干净哦!将青瓜丝放在装小龙虾的盘子底部。

6加盖焖5-6分钟,然后加入紫苏煮一分钟后准备起锅!

7起锅啦!热气腾腾的小龙虾直接压在生的青瓜丝上,美味的吮指香辣虾就出锅啦!

小技巧

因为咱们的汤干净,我喜欢用汤捞饭吃,底下的青瓜丝也特别入味!


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