原料

芒果: 4个， 鸡蛋: 4个， 牛奶: 250克， 细砂糖: 30克+30克， 黄油: 20克， 低筋面粉: 100克， 奶油: 300克

步骤

1以上食材先准备好

2和面过程： 1、鸡蛋4个打散，不搅拌。 2、纯牛奶250ml加入糖30ml，搅拌至糖溶化。 3、1+2混合搅拌均匀，加入低筋面粉100ml（可加玉米粉20ml）搅拌均匀，用过筛器，过筛3次以上。 4、取黄油20ml，隔水溶化后，与3一起搅拌过筛1至2次，将面糊放入冰箱冷藏20分钟。

3面皮的制作： 1、用不粘平底锅，可涂油加热，勺面糊30ml，倒入平底锅平摊至面糊起泡，大概煎10秒（只剪单面），煎12张及以上数量（根据个人喜好）。 2、面皮铺平至冷却，可用电风扇吹至冷却（可用保鲜膜一层层隔开），放入冰箱冷藏30分钟。 夹心奶油的制作： 将奶油300ml加入糖30ml混合搅拌，打发至固体状。放入冰箱凝固10-20分钟。

4根据个人喜好，可以将芒果切成块或者薄片。

5蛋糕的制作： 1、将面皮平铺一层蛋糕底层，然后可一层涂奶油，1层涂芒果，重复此过程，最上面一层不涂。 2、将制作好的蛋糕放入冰箱冷藏4小时后，即可食用。

6第二天起来，就可以吃蛋糕啦