无比好吃的乡味馄饨

原料

【馄饨部分】: 馄饨部分适量买(吃多少买多少), 猪后腿瘦肉: 适量, 盐: 少量, 食用苏打: 一小勺(可放可不放,根据肉量调), 馄饨皮: 适量, 肥肉(炸猪油用): 适量, 油渣(炸猪油后留下的油渣): 适量, ❤❤❤: , 【汤料】: 以下汤料根据口味适量调, 猪油: 适量, 酱油: 适量, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 料酒(周宁红糟酒/福建老酒): 适量, 白醋: 适量, 鸡精: 一丢丢调味用, 生姜: 适量, 小葱: 适量

步骤

1新鲜肥肉切片榨猪油,留下的油渣切碎备用(不要切太碎)

2新鲜猪后腿瘦肉剁成肉泥(有绞肉机的将肉切小块绞成肉泥)

3根据肉量在肉泥中加入少量盐和一小勺食用小苏打。(小苏打可加可不加,加了以后肉质比较易熟、嫩滑)

4包馄饨,包的时候最好把肉摊开包,这样比较易熟

5这时汤料提前配好:在碗里放入适量猪油、酱油、生抽、老抽(调色用)、料酒、白醋、少量鸡精、姜丝、葱花

6烧开一锅水,放入馄饨,煮30~40秒煮熟(根据你馄饨大小、是否放小苏打调时间)

7将适量混沌汤倒入提前配好的汤料中,放入馄饨即可

小技巧

中餐和甜点不太一样,无法给与大家准确的克数! 您要具体问我克数,我还真不晓得怎么说~ 因此大家根据不同的量和口味适当调整吧~ 最后,希望这份馄饨能让您吃的满意、开心~


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